カリモリ(かりもり)の味噌漬けです。(^^)。。 [☆厨☆郷土料理]
長雨続きですが今シーズンは、何時になく漬物専用瓜であるカリモリ君の収穫が順調ですよ。今回は、カリモリ君の味噌漬けを紹介してみましょう。皆さんのところにも地域独特の漬物専用品種のウリ(白ウリや黒ウリ)があると思いますので挑戦してみてくださいね。
水郷蟹江の郷土食(料理)<その6 「ボラ(鯔)雑炊」です。 [☆厨☆郷土料理]
今年最初の収穫です。 [☆厨☆郷土料理]
水郷蟹江の郷土食(料理)<その5 「はえ寿司」と「いな饅頭」です。 [☆厨☆郷土料理]
今年最初の更新です。まずは、蟹江の雑煮をいただきます。。(^^) [☆厨☆郷土料理]
水郷蟹江の郷土食(料理)<その4「ひきずり」です。 [☆厨☆郷土料理]

「かきまわし」に引き続き「ひきずり」を調理していきます。ひきずりには越津ネギ君が大活躍していきますが。。それにしても「かきまわし」や「ひきずり」と言っても、余程の方で無いと料理の事だと連想できないでしょうね。。 それでは「ひきずり」料理編のスタートです。
























